filet mignon de chevreuil en cocotte

Rôtide porc en cocotte à la moutarde ancienne. 750 Grammes. 1:13. Curry de filet mignon de porc en cocotte. 750 Grammes. 0:41. Filet mignon miel et abricots. 750 Grammes. 0:33 . Recette du vrai mojito - 750g. 750 Grammes. 0:41. Rôti de filet de porc aux poires et sa sauce au bleu. 750 Grammes. 1:52. Recette du poulet au pesto, tomates et mozzarella - 750g. Filetde chevreuil aux cepes. 2377 recettes. Filtrer. 0. Faux-filet sauce aux cèpes. 5/5 (2 avis) Filet de chevreuil grand veneur . 4/5 (7 avis) Filet mignon aux cèpes. 2/5 (1 avis) Filets de veau aux cèpes, aux tomates et à la crème. 4.3/5 (27 avis) Filets de poulet aux cèpes. 4.9/5 (7 avis) Filets de poulet aux cèpes et sauce Saint-Félicien. 5/5 (4 avis) Filets de daurade aux cèpes Lefilet mignon de chevreuil se déguste traditionnellement en hiver. C'est un mets très apprécié lors d'un repas de fêtes. Cette viande tendre et fine peut s'accompagner d'une sauce grand veneur ou encore d'une sauce aux airelles ou aux groseilles. Le filet mignon de chevreuil s'accommode aussi de foie gras ou de figues. FILETMIGNON DE SANGLIER. 24,80€/kg. La tendreté de ce morceau n’est plus à demontrer . Nombre de personnes OU poids en kg * Ajouter au panier. Catégories : Gibier, Produits festifs, Produits hiver, Tous les produits. Préparation & Cuisson Préparation & Cuisson. Faire en cocotte ou au four 30 à 40 minutes. Produits similaires. Rôti de canard à l’orange 18,80€/kg; Paupiette Lapréparation de la recette. Noisettes : faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les noisettes de chevreuil (5 mn de chaque côté). Salez et Les Sites De Rencontres Au Senegal. Affichage de 1–12 sur 15 résultats RÔTI DE CUISSOT DE CHEVREUIL 28,80€/kg GIGUE DE CHEVREUIL FILET DE CHEVREUIL SAUTE DE CHEVREUIL 17,20€/kg RÔTI DE CUISSOT DE CERF 25,80€/kg FILET DE CERF 35,20€/kg SAUTE DE CERF 15,80€/kg SAUTE DE SANGLIER 15,80€/kg RÔTI DE CUISSOT DE SANGLIER 22,80€/kg FILET MIGNON DE SANGLIER 24,80€/kg FILET MIGNON DE CERF 25,80€/kg FILET DE CERF ROSSINI 55,50€/kg Gibier de chasses françaises Notre gibier est Français et Sauvage, il provient des chasses Sarthe, Mayenne, Loir et Cher, Indre et Loire, Seine et Marne et est travaillé dans nos locaux de Mulsanne et contrôlé par les services vétérinaires de la Sarthe. Il est vendu sous notre marque  Le Piqueux » et  chasseurs de France ». Traçabilité Nous établissons notre propre traçabilité pour toutes les denrées entrant dans notre structure. Elle est visible pour le consommateur à deux niveaux   un étiquetage sur le produit ou son emballage ; la facture mentionne un code de traçabilité permettant d’identifier la provenance du produit.  ZAC Cormier 72230 Mulsanne Tél. 02 43 85 33 27 Mail  62, Avenue du Mans72530 BénerTél  02 43 75 93 31 Lundi FerméMardi au Samedi 8h à 13h - 15h à 19hDimanche Fermé  Nous sommes présents... Mercredi Jacobins et Pontlieue Vendredi  Jacobins Samedi Cité des Pins et Pâtis Saint-Lazare Dimanche Jacobins et Pontlieue Tél. 02 43 85 33 27 Note Préparation pour Filets mignons de mouton en chevreuilParez 12 petits émincés dans le filet ; piquez-les de petits lardons assaisonnés ; faites-les tremper dans du vin blanc, avec oignons en rouelles, carottes, thym, laurier, sel, poivre et laissez mariner 48 heures. Au moment de vous en servir, égouttez-les, faites-les revenir dans la poêle avec du beurre, et vous mouillez avec la marinade que vous avez fait bouillir à part, pendant 30 minutes. Ainsi préparés, ces filets imitent parfaitement le chevreuil. Vous les servez avec une bordure de croûtons frits au NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients LardonVinBeurreOignonMoutonThymCarotteBeurre blancPoivrePlus de recettes LardonVinBeurreOignonMoutonThymCarotteBeurre blancPoivre pourquoi choisir METRO pour vos gibiers ?Le respect de la natureAvec le label Chasseurs de France », vous êtes assuré d’acheter du gibier à plume et à poil qui a été chassé et transformé en France. C’est ainsi que METRO s’implique dans la gestion durable qui associe la protection de la nature et la pérennité des différentes espèces. C’est aussi la garantie d’un respect strict des normes sanitaires en vigueur dans notre gibier à plume de chasse ou d’élevagePour être toujours en mesure de vous proposer du gibier à plume de qualité, les experts METRO veillent à sélectionner les meilleurs produits d’élevage ou de chasse. Vous trouverez ainsi dans nos entrepôts des canetons, perdreaux, faisans, poules faisanes... Qu’ils soient entiers ou en PAC, ces produits permettent aux professionnels de la restauration de varier plus facilement les plats de leur relation de confianceMETRO est le premier fournisseur de la restauration indépendante. Pour atteindre ce rang, nous avons toujours privilégié un approvisionnement de proximité. Ainsi, nous œuvrons en permanence pour établir des relations de confiance avec nos fournisseurs et nos clients. Nos exigences sur la qualité et la fraîcheur des produits alliées à la passion de notre métier sont au service des professionnels de l’alimentation. CRÉATION / INSPIRATION / PASSION Téléchargez et imprimez votre bon de commande, reportez sur celui-ci les n° des produits que vous souhaitez commander le n° se trouvent sur les fiches produits, déposez votre bon de commande en magasin. Téléchargez votre bon de commande Préparation pour 4 personnes pour la recette Filet ou cuissot chevreuil braise baigner la viande dans cette marinade de 12 heures à 3 jours au frais Retournez ia viande de temps en temps avec une cuiller en bois Les temps de cuisson indiqués pour le gibier seront variables selon l'âge de l'animal Celui-ci étant difficile à connaître tâtez la viande après le temps de cuisson indiqué S'il est insuffisant refermez l'autocuiseur et laissez cuire quelques minutes supplémentaires Le chevreuil doit macéré assez longtemps 2 à 3 jours dans une marinade la viande très soigneusement. Dans la l'autocuiseur, faites chauffer le beurre. Faites-y dorer la viande et le lard coupé en dés. Saupoudrez de farine. Retournez la viande. Ajoutez un verre de vin blanc sec, un verre d'eau un verre de marinade et le bouquet garni. Salez, poivrez. Fermez la cocotte. Laissez cuire doucement 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Servez ce rôti avec de la purée de marrons, des lentilles ou de la marmelade de pommes. Arrosez avec la sauce de cuisson. > Signaler une erreur sur la recette

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